匠心堅守 · 傳承經典
在這個物欲橫流的娛樂時代，原地踏步是一種勇氣，堅守傳統更是一種境界。文興人感懷于歷史歲月的饋贈，手持百年稀有窖池，傳承千年古法釀造，勤勤懇懇規規矩矩，傳承延續千年前的醬酯柔情。
甄選黃金品質高粱
梁為酒之肉，好糧釀好酒。釀造超卓酒質，秘訣就是精選顆粒緊實飽滿的本地有機紅纓子糯高梁。只有耐烤性極強的本地高粱，淀粉含量高達90%以上，才能經受住九次蒸煮、七次取酒的傳統優質工藝。
原生態的發酵工藝
高溫制曲：制曲溫度高達60°以上，發酵放置40至50天才可投入生產。
高溫堆積：八次加曲拌和發酵是醬酒獨特的高溫堆積發酵法，堆積溫度可高達45°以上。
高溫蒸餾：醬香型白酒獨有的高溫蒸餾法取酒，通常在40°以上?！?/span>
端午制曲 重陽下沙
醬香型白酒古法工藝具有63°C高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒、制曲時間長、生產周期長，陳化時間長的特點。
歷經兩次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒、共需春夏秋冬一年的時間生產新酒，再五年以上窖藏陳化，超品酒質的釀造方成。高溫餾酒把高沸點、水溶性的醬香物質豐收于酒中，醬香突出，酒味醇厚。
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